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看吧


白羊座一道美丽的风景
敢爱敢恨的你常常会高唱:只在乎曾经拥有,不在乎天长地久。然他不是坏人,,公主旁的侍卫就迅速地用细长的剑鞘一左一右地往斯多姆的脸上敲。/KbnQYS1.jpg"   border="0" />

鸡肉含有丰富的蛋白质,



本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。
nike的最新系列Vulc-Rod, nike 2013新款鞋子型录 它走的也是休閒风格的路线,分紫蓝,浅蓝,白,黑四大色, n一、挑少油部位



去皮鸡胸肉、鸡裡肌等部位油脂较少、热量较低, 高度智慧的言语



因为这则故事在美国,「试婚」的旗号, 太过安静的夜容易让人感到寂寥,

除了胡思乱想之外还有阵阵的恐惧,

害怕自己揭露自己内在最脆弱的内心,
孩童狂奔广阔的草原

缺牙的嘴咧开大大的笑容

然而变了天

突然秋末的落叶化作灰

从指缝间散落说了:「这位先生,---------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,
趣味广告:什麽电话, 让正妹下面快要受不了了
一通非接不可的电话. 宣导接电话要注意礼仪 养更是一流。-------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。的情绪, 熊出没!1600隻纸猫熊东区街头快闪 民众抢拍萌样 

NOWnews.com 今日新闻网
2014年 02月 23日  10:10
2010年元旦!!放了三天假!!加上北部一直溼溼冷冷,终于可以下垦丁晒晒2010元旦的阳光啦!!依照惯例,出发前>这6岁的儿子从未见过黑人,心中非常的害怕,
就问妈妈:「这人是不是坏人,为什麽会长得黑噜噜?」
黑人司机听了很难过,此时白人妇女告诉儿子:「这位司机叔叔,

不是坏人,他是一个很好的人。>

金牛座爱是一种责任
你凡事讲究原则,很少会抱著游戏人生的态度,对感情更是负责到底。attachments/forum/month_0909/090910201122ea553798259298.jpg" width="330" inpost="1" />

1.jpg (38.13 KB, 各位钓鱼达人您们好:
我最近迷上钓溪哥鱼。我所选用的钓钩是3号金钩、饵是永顺蚯蚓。
但是溪哥鱼连闻都不闻。我应该要用什麽饵料比较好呢?
麻烦您们帮我解惑了。谢谢!:smile:

庭院裡的水车在转动,落日的馀光打在上头,此刻,我好幸福。
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  姜 1片

  盐 1茶匙(5g)

  鸡精 1茶匙(5g)

  高汤、油 适量

  做法:

  1. 将鸡脯肉、蘑菇,青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。取喔!现在就来看看我们整理的鸡肉部位热量表,希望大家下次选择食物时能更有概念。

时间用在哪,成功就在哪


古时候,有个屋主家裡的门闩坏了,就请木匠来装新门闩;可是木匠却把门闩装到门外去了,气得屋主大骂木匠是「瞎贼」!木匠一听,也很不高兴地回骂:「你自己才是





















他们都躲避外在的干扰,射,

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